quinta-feira, 23 de novembro de 2017

PÃO DE ESPELTA E NOZES


Com a nova aquisição cá de casa, a Bimby TM5, temos experimentado novas e deliciosas receitas.

Hoje foi dia, de fazer um Pão diferente, mas muito saboroso.


Uma das colecções da Revista Bimby, traz esta receita, que adaptei com outro tipo de farinha, a qual deixou o pão bastante leve e fofo.

Ingredientes:

150 g de miolo de noz
200 g de bebida de aveia
11 g de fermento seco
2 ovos
120 g manteiga sem sal
5 g de mel
400 g farinha de espelta integral
1 c. chá de sal


Preparação na Bimby TM5


  1. Picar 100 g de nozes, 5v seg/vel 5. Adicionar as restantes 50 g grosseiramente picadas e reservar.
  2. Aquecer o leite, 1min/37º/vel 1.
  3. Juntar o fermento, 10 seg/vel 4.
  4. Adicionar os ovos, a manteiga o mel a farinha e o sal, 20 seg/vel 6. Depois 2 min/vel espiga.
  5. Adicionar as nozes, 30seg/vel espiga.
  6. Deixar levedar 30 minutos, dentro do copo. 
  7. Colocar a massa numa superfície polvilhada de farinha, dar forma ao pão e deixar levedar mais 30 minutos.
  8. Levar ao forno, pré aquecido, por 20 minutos a 180º (como cada forno é diferente, poderá ter de deixar mais algum tempo).
  9. Deixe arrefecer numa grelha ( se conseguir) e delicie-se!
Beijoc@s


quarta-feira, 1 de novembro de 2017

DEDOS DE BRUXA PARA O HALLOWEEN





Para a 54º Edição do Evento Dia Um..Na Cozinha, os nossos amigos administradores convidaram-nos a fazer Doces de Halloween, assustadores e animados.

Nem todos saberão a história por detrás desta comemoração exportada dos Estados Unidos, que anima todos desde os mais pequenos aos mais crescidos.

A origem do Halloween traz às tradições dos povos que habitaram a Gália e as ilhas da Grã-Bretanha entre os anos 600 a.C. e 800 d.C., embora com marcas das diferenças em relação às atuais abóboras ou da muita famosa frase "doces ou travessuras", exportada pelos Estados Unidos, que popularizaram a comemoração. Originalmente, o Halloween não tinha relação com bruxas. Era um festival do calendário celta da Irlanda, o festival de Samhain, celebrado entre 30 de outubro e 2 de novembro e marcava o fim do verão (samhain significa literalmente "fim do verão").




Estes dedos de bruxa, ficaram uns biscoitos muito saborosos, são um misto de doce/travessura.

Ingredientes:

2 ovos
100g de manteiga
50g de açucar de coco
1 c. sob de aroma de baunilha
290g de farinha (usei 150g de aveia integral, 50g de amêndoa e 90 g de coco)
1 pitada de sal
amêndoas sem pele
doce de morango ou outro vermelho

Preparação:

Coloquei tudo na Bimby, e bati 30 segundos na velocidade 6. 
Prontinho! 
Agora é só rolar a massa nas mãos formar os dedos, e colocar a amêndoa e fazer os cortes.
Leve ao forno cerca de 10 minutos, quando estiverem com aspeto de cozidos, retire, e com cuidado levante a amêndoa, coloque o doce de morango e a amêndoa.
Fácil não é!
Divirta-se!


BEIJOC@S E UM DIA CHEIO DE DOÇURAS OU TRAVESSURAS

BOO...

domingo, 1 de outubro de 2017

Aperitivo de Uvas

No Evento "Dia Um... na Cozinha" deste mês de Outubro, o Tema são "Uvas"


Depois de algumas pesquisas, decidi optar por uma entrada/aperitivo com este fruto delicioso, que surge com Outono, mês rico de sabores únicos e deliciosos.






Para esta receita, necessita de

Uvas
Queijo Creme
Presunto
Frutos secos
Tâmaras


Lavamos e secamos as uvas.
Passamos as uvas pelo queijo creme, depois pelo recheios previamente picados, e está pronto a ir ao frio para refrescar.

Simples assim, e sabe sempre bem.

Beijoc@s

sábado, 2 de setembro de 2017

BROAS COM FRUTOS SECOS




Para fazer estas broas vamos precisar de:  
manteiga sem sal 60 g
pasta de tâmaras 70 g
uma colher de sobremesa de azeite
uma pitada de sal
uma colher de sobremesa de canela e de erva doce
raspa de limão
farinha de arroz 110 g
polvilho doce 90 g
farinha de linhaça 50 g
um pouco de vinho do Porto
dois ovos inteiros                                                          
Junte por esta ordem todos os ingredientes e bata bem, na Bimby bati 30 segundos velocidade 6.         Deixe a massa repousar um pouco e  forme bolinhas.
Disponha num tabuleiro, coloque os frutos secos, a gosto e leve ao forno até dourar levemente.





Ficaram muito boas, com um sabor óptimo, sem açúcar e farinhas refinadas.

Beijoc@s